小米的好搭档有哪些呢

　俗语说，“五谷杂粮，小米为王”。在中国民意中，小米的身分不行摇动，正因如此，小米也是我国消费量最高的全谷物。鲜为人知的是，这种全谷物在烹调中尚有很多好搭档。

　　与其他全谷物妆扮，口感与营养更雄厚。不管做粥照样蒸米饭，将小米和其他杂粮，比如藜麦、燕麦、糙米、紫米、荞麦等一路烹饪，不但口感上有软糯与筋道的档次感，还能在营养上“强强联手”。比如，燕麦在蛋白质和锌含量上显明优于其他杂粮，小米、高粱和青稞在铁含量上更有优势。

　　与杂豆梳妆，抬举卵白质的养分价格。谷物卵白质中赖氨酸含量相比低，蛋氨酸较高，豆类却富含赖氨酸，蛋氨酸含量低，以是小米与红小豆、绿豆、白云豆、鹰嘴豆等杂豆类一块儿做成杂粮饭兴许杂粮粥，不单可以实现食物多样化，还能起到蛋白质优势互补的浸染，促退机体哄骗排汇，从而晋升卵白质的养分价钱。

　　与薯类打扮服装，预防便秘，更有饱腹感。薯类的碳水化合物含量在25%支配，纤维素、半纤维素以及果胶等伙食纤维和水份比拟丰富。煮小米粥的时辰放一些红薯、紫薯、甘薯、山药等薯类一路烹调，不但能够增加饱腹感，个中富厚的伙食纤维还可以推进肠道蠕动，预防便秘。

　　与蔬菜打扮服装，对控血糖与养胃更晦气。小米熬粥时，可以与love的蔬菜共同妆扮，例如油菜碎、胡萝卜碎、南瓜片等。蔬菜的餐后血糖反应比照低，所以何等打扮服装既能多吃一些蔬菜，还比纯挚喝小米粥更利于餐后血糖的坚忍管教。别的，对付有些胃酸比照多的人来说，喝点小米粥能让胃恬逸，再打扮服装软烂的蔬菜，既能养胃，又增进了蔬菜的摄入。这类装扮还特别恰当上了年岁牙口欠好的天时刚添加辅食的孩子。

　　除了以上几种，小米还可以跟很多食材共同梳妆来吃，比方小米粥中插手葡萄干、枸杞，打小米糊时，放入几颗花生或者核桃，这些打扮服装不只可以提职口胃，还能保证营养平衡。▲