鲜嫩且爽口，色泽诱人，特别下饭哦。

我们夫妻俩有时工作比较忙，到月底为了冲业绩会在公司加班加点，上小学一年级的儿子每天五点放学，有时真的没办法接他放学，我会通知婆婆帮忙接他放学，儿子会在奶奶家里先住着，星期天我就回把他接回来。

最盼望的就是星期天，一觉睡到10点左右，收拾一下去城外婆婆家吃中饭接儿子回来，老公跟我心思一样，星期天都会跑到婆婆家去蹭饭，因为婆婆做饭特别好吃，听说以前她在部队大院里给那些当官的人做菜，不管天南地北还是这系那帮的菜没有她不会的。不管是清淡口味还是麻辣鲜香都是绝对的一流，左邻右舍的都会像她请教，有时别人家来亲戚了，还会请她过去做饭烧菜，是一个出了名好厨娘。

刚到婆婆家，被一桌五颜绿色的一盘盘菜给吸引了，老公说他最喜欢的是手撕凉拌卷心菜了，叫我向婆婆要这道菜的做法，让我学会回去做给他吃。

今天小编跟大家分享这道，手撕凉拌卷心菜，鲜嫩且爽口，色泽诱人，特别下饭哦。

手撕凉拌卷心菜

第一步：卷心菜洗干净用刀切成小块。

第二步：大蒜切成碎末，小葱切段，小辣椒切丁，备用。

第三步：锅中放适量水，放少许盐，再放入卷心菜，水要满过卷心菜，煮至八成熟。

第四：将煮好的卷心菜放入凉里过一下，然后捞出把水分控干。

第五步：把控干水份的卷心菜放入大碗里，加入二勺生抽、半勺醋、适量辣椒酱、一勺白糖、大蒜、小葱、小辣椒丁、一勺白芝麻。

第六步：锅烧热放入适量色拉油，油热泼到卷心菜上，然后搅拌均匀就OK了。

卷心菜中含维生素C、萝卜硫素、叶酸、维生素B6、钾。萝卜硫素能有效的刺激人体细胞从而产生对身体非常有益的酶，从而形成一层较强的保护膜能够对抗致癌物质的侵蚀。

萝卜硫素是至今为止所有的蔬菜中当中具有最强能力的抗癌成分。