台湾人死亡的“十大原因”，过半与肥胖有关

号称美食王国的台湾，处处诱惑，餐厅、夜市、24小时商场林立，人们要维持苗条实在困难，一不留神就会踏入胖子行列。根据台湾“国健局”2012年公布的调查结果，全台51％的男性、35％的女性超过BMI（体重除以身高平方）标准，是亚洲最胖的地区。国际知名的民调公司AC尼尔森2012年针对56个国家与区域所做的减重调查显示，六成台湾民众觉得自己过重，66％的人正在减肥，居全球之冠。世界卫生组织《肥胖指南》的数据则显示，导致台湾人死亡的“十大原因”，过半与肥胖有关。

另外，台湾中研院经济所统计显示，与肥胖相关的医疗支出约占健康类总支出的2.9%，仅2011年就高达264亿元新台币（约合人民币52.6亿元），台湾台东医院院长祝年丰的研究也显示，肥胖所产生的代谢症候群相关疾病，年门诊医疗费平均是体重正常者的2.7倍。

为此，台湾政府从2011年开始，由当时的卫生署、现在的卫生福利部国民健康署推动“全台性健康总动员计划———每人减重一公斤”，帮居民改善健康状况，减少相关医疗费用支出。曾任卫生署长的邱淑媞指出，以一人减一公斤的方式，引导民众适应健康的生活方式，只要方法正确，通常都会超过一公斤，让十几万人回到正常体态，降低患病风险。

2011年当年，累计724,564人参加，相当于总人口3％，成功减重110万公斤，目标达标率184％，平均每位参加者减掉1.5公斤，参加者中有59％的人成功减重一公斤以上。此后，卫生署定下了每年至少60万人持续参加“减重、健康”计划的目标，到2014年止，共有230万人次参加，占台湾总人口的1/10，一共减去330万公斤。

全民减重计划不但持续，而且措施多样，非常周详。首先，设立减重咨询专线0800367100（367100的台语谐音为“瘦下去要动动”），帮人们解答运动、减重过程中的困惑。比如碰到节庆假日时，难免会和家人或朋友大吃一顿。咨询师会建议在吃完大餐后，接下来的三天可吃清淡的食材，让身体有时间消耗掉多余的热量。其次，国健署设计了15分钟运动操，放上网络供人学习。除了与地方卫生局合作办减重比赛，还补助社区，推动社区、机关团体、学校、企业鼓励民众一起组团减重，并喊出“组团运动、小额减重”的口号。

大千综合医院减重门诊施牧仁医师还设计出了一份“减重食谱”，帮人们正确选择饮食。比如，三餐要定时定量，不吃宵夜，食物要多样化才能摄取到足够的营养，吃正餐时要吃菜配肉，菜的分量可以多一些，肉以鸡、鸭、鱼肉等白肉为主，饭与面则留在最后单独吃。施牧仁还指出，水是最好的减重朋友，喝水不但可以解渴，还可以控制食欲，在饥肠辘辘时先喝一大杯水，可以让饥饿感消失大半。

施牧仁还提出，眼不见为净也是减重的方法，将家中或办公室里的甜食、饼干、糖果等从桌面收拾干净，只要没有看见就不易引起想吃的欲望，自然而然就能减少吃进过多的热量及脂肪。

邱淑媞表示，肥胖是环境造成的，美食营销、低营养高热量的食品充斥、缺乏休闲活动空间等因素，导致健康不平等、肥胖不平等。所以，“改变致胖环境”非常重要，比如在晚上九点前不应对儿童进行油炸餐饮的广告营销等。民众还要了解“健康体重管理是一生的功课”，减重没有快捷方式，唯一的方法就是均衡饮食，并学习计算自己每天吃下肚的热量。