建议中老年朋友多吃这2豆,强壮筋骨,降低胆固醇,健康过晚年

文章来源:健康时报 2023-01-08 22:55

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吃豆类的第一个好处,能够强壮筋骨,因为豆类和豆制品都是非常丰富的钙质含量的食物,如果适当的吃豆类,在预防骨质疏松、防治腰膝酸软和腰腿痛方面的好处会非常的明显。第二个好处,提高机体抵御疾病的能力,因为豆类当中含有丰富的蛋白质,而蛋白质对于免疫物质的构成至关重要,因此经常吃豆类在提高机体抵御疾病能力方面好处是非常明显。第三个好处,能够让激素水平维持在比较好的状态,尤其像大豆异黄酮类似于雌激素的物质,对于平稳的度过更年期的作用会非常的明显。在我们的日常生活中,经常出现的豆类就是黄豆、和红豆了,这两种豆子深受人们的喜爱,它们的营养价值特别高,今天就分开一下这两种豆子的新吃法。

【茴香豆】

1.首先空碗中倒入一碗黄豆,加入清水,泡一个晚上;

 

2、茴香洗净,切成小段儿;

 

3、把泡好的黄,放入锅里,加入适量清水,加入葱,姜,花椒,大料,香叶,桂皮,食用盐,开锅以后撇掉上面的浮沫,盖上盖子,小火煮八分钟左右,然后给它捞出控水;

4、另起锅烧油,放入大块的葱,姜,花椒,大料,香叶,桂皮,干辣椒,小火给它炸出香味儿,放入一勺的生抽,半勺的蚝油,半勺的豆瓣酱,小火给它炒出酱香味,放入煮好的黄豆,翻炒均匀,放入半碗的清水,盐,鸡精,白糖调口,老抽调色。开锅以后,盖上盖子小火煮五分钟左右,在大火烧出多余的汤汁,这一步是好吃入味儿的关键;

 

5、最后收干多余的汤汁,放入刀好的茴香,翻炒均匀,茴香豆制作完成。

 

【红豆糯米糕】

 

1、准备小红豆清洗干净,浸泡两个小时,放入锅中,再加入清水,盖上盖子,大火煮熟即可;

2、煮熟的红豆放入碗中,加入白糖,两大勺糯米粉,再加入提前切好的大枣碎,适量的清水,搅拌均匀,和成光滑的面团儿;

 

3、取一个面剂做成小饼的形状,再给它摆入蒸锅,盖上盖子蒸熟即可,香甜软糯的红豆糯米糕就制作完成了。软软糯糯非常好吃;

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